Επαγγελματική φριτέζα υψηλής πίεσης 1600Ε BROASTER

Η φριτέζα που απογειώνει το τηγανιτό κοτόπουλο!

Αν θες να προσφέρεις απόλυτα ζουμερό, τραγανό και σταθερά τέλειο κοτόπουλο σε κάθε μερίδα, τότε το Broaster 1600E είναι η φριτέζα που μεταμορφώνει την κουζίνα σου σε premium fried chicken station.

Σχεδιασμένο για επαγγελματίες που θέλουν ποιότητα, ταχύτητα και κερδοφορία, το 1600E συνδυάζει τηγάνισμα υψηλής πίεσης με κορυφαία τεχνολογία Broaster, προσφέροντας προϊόν με λιγότερο λάδι, περισσότερη γεύση και απίστευτη απόδοση!

Δεν συγκρίνεται με κοινές φριτέζες. Η τεχνολογία πίεσης της Broaster δημιουργεί προϊόν που: είναι πιο ζουμερό, μαγειρεύεται πιο γρήγορα, κρατά λιγότερο λάδι, έχει ομοιόμορφη υφή και χρώμα, έχει γεύση που “κολλάει” τον πελάτη.

• Προμηθευτής BROASTER Αμερικής
• Αποδοτικός και αξιόπιστος εξοπλισμός
• Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι (300 Series) για ανθεκτικότητα
• Πλήρως συγκολλημένο καλάθι (welded cooking well) για μεγάλη διάρκεια ζωής  
• Ανοξείδωτος κυλινδρικός κάδος
• Έξυπνος έλεγχος & αυτοματοποίηση: Ο πίνακας ελέγχου SmartTouch με οθόνη αφής 7" VGA / Temp-N-Time επιτρέπει προγραμματισμό έως και 10 διαφορετικών κύκλων μαγειρέματος για ευελιξία στο μενού. Ο οποιοσδήποτε στην κουζίνα μπορεί να πετύχει τέλειο αποτέλεσμα με ένα πάτημα  
• Η λειτουργία Auto-Comp™ ρυθμίζει αυτόματα τον χρόνο μαγειρέματος, ανάλογα με το βάρος και τη θερμοκρασία των φορτίων  
• Τριπλό σύστημα ασφαλείας: βαλβίδα έκτακτης ανάγκης, splash guard από ανοξείδωτο ατσάλι και ειδικό καπάκι με “κλείδωμα πίεσης”
• Μοναδικός Μηχανισμός Κλειδώματος Καπακιού με Πίεση: Γρήγορο άνοιγμα και κλείσιμο με μία κίνηση, με μηχανισμό κλειδώματος καπακιού που ενεργοποιείται από την πίεση για ασφάλεια και ευκολία στη χρήση  
• Ενσωματωμένο σύστημα φιλτραρίσματος λαδιού, με δίσκο φίλτρου από inox και αντλία λαδιού, για ασφαλή και γρήγορο φιλτράρισμα
• Αυτόματος μετρητής κύκλου μαγειρέματος: Παρακολουθεί την παραγωγή μεταξύ των φιλτραρισμάτων  
• Το στρογγυλό “καλάθι” μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση και αποτρέπει “κρύα σημεία” 
• Λειτουργεί υπό πίεση περίπου 0,8-1,0 bar (12-14psi), για γρήγορο τηγάνισμα και λιγότερη απορρόφηση λαδιού
  
• Η πίεση “κλειδώνει” τους χυμούς μέσα στο προϊόν και μειώνει δραστικά τον χρόνο μαγειρέματος. Περισσότερες μερίδες σε λιγότερο χρόνο, επομένως έχουμε μεγαλύτερο κέρδος
• Σε αντίθεση με τις απλές φριτέζες, το τηγάνισμα υπό πίεση, εξασφαλίζει ώστε το κοτόπουλο να παραμένει ζουμερό εσωτερικά, τραγανό εξωτερικά και να κρατά αισθητά λιγότερο λάδι  
• Οι πελάτες παίρνουν ΑΚΡΙΒΩΣ την ίδια ποιότητα κάθε φορά, με τέλεια χρυσαφένια κρούστα  
• Με 2 μπροστινά πόδια και πίσω ροδάκια 
• Με 1 καλάθι, διαμέτρου 25εκ 
• Χωρητικότητα λαδιού: περίπου 9,5-10 λίτρα
• Χωρητικότητα προϊόντος: Έως 16 κομμάτια κοτόπουλο (3,2Kg) ανά κύκλο  
• Απόδοση: Ταχύτερο τηγάνισμα έως 40%
• Κατανάλωση λαδιού: Μειωμένη έως 50% (σε σύγκριση με απλές φριτέζες)
• Χρόνος μαγειρέματος bone-in κοτόπουλου (κοτόπουλο με κόκαλο): 10-12 λεπτά
• Ρύθμιση θερμοκρασίας έως 190^oC
• Ιδανικό για: Κοτόπουλο με κόκαλο, strips, wings, θαλασσινά κ.ά.  
• Ηλεκτρική ισχύς: 6Kw / 400V/50Hz/3N

• Επαγγελματικός Εξοπλισμός Κουζίνας > Επαγγελματικές Φριτέζες > Επαγγελματικές φριτέζες ηλεκτρικές
• Επαγγελματικός Εξοπλισμός Εστιατόριων
• Ψητοπωλείο
• Πιτσαρία